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廚房設備的區域安排

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廚房設備的區域安排

發布日期:2021-01-11 作者: 點擊:

包頭廚房設備中餐飲生產基地的區域布局是指根據餐飲生產的特點合理安排生產順序和生產空間分布。一般而言,一家綜合性酒店,根據其產品和工作流程,其生產場所可以大致分為三個區域。

1.原料收儲區


廚房的處理和存儲區域是每個廚房所需的原材料處理和存儲的工作區域。加工存儲區布局重要的一點是將接受和存儲處理安排在一個過程中,這不僅利于原材料的存儲和揀選。并且加工,還可以縮短原料的處理距離,提高工作效率。


該區域的布局應靠近原料入口。該地區有干式倉庫,冷庫,冰柜等,以及相應的適當規模的辦公室和加工室。區域的大小取決于處理的范圍和程度。


2.烹飪區


該區域應包括一個冷藏室,一個零食室,一個配菜,一個爐灶室,以及一個相應的小型冷藏室和周轉室。該區域是形成產品風味和品質的集中生產區域。因此,應提供一個可用于監視廚房的辦公室。冷藏室,小吃室和辦公室應分開放置。側面和烹飪室可以分開。


3.準備清潔區域

包頭廚房設備

布局應包括準備室,洗碗室和合適的餐具儲藏室。小廚房可以簡單地由工作臺等隔開。


商用廚房設備主要用于食品服務行業。例如,旅館,食品和飲料商店,大中型工廠和食堂都使用商用廚房設備。近年來,食品和飲料行業的發展非常好。而且逐年增長,因此從廣闊的發展前景看,商用廚房設備的發展前景非常好。因此,作為商用廚房設備的制造商,我們如何開展自己的業務?如何使您的公司在激烈的市場競爭中繼續發展?


商業廚房設備企業應走質量和系列化之路。憑借每位企業家和設計師的智慧,通過周到而又層次分明的設計,為每種廚具產品創造“美”。市場和高附加值的創造可以滿足市場需求并穩定發展。在當今的中國,傳統文化的復興已逐漸成為一種社會繁榮。作為商用廚房設備企業,應該引起高層的重視,只有這樣,我們才能順應趨勢發展,加快轉型升級,走出行業發展整合階段。

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